La fermeture de tous les restaurants a impacté l’ensemble de la chaîne du foodservice.
Restaurateurs, chefs, industriels, distributeurs, producteurs, tous les professionnels…
Pour ouvrir des pistes de réflexions, éclairer notre vision commune, ce Livre Blanc analyse dangers, risques et opportunités du Covid-19 sur l’ensemble de nos métiers.
ILS NOUS ONT CONFIÉ LEUR REGARD SUR DEMAIN.
THIERRY MARX
CHEF DE CUISINE
SERGE PAPIN
EX-PRÉSIDENT SYSTÈME U
CONSULTANT
CHRISTOPHE FELDER PÂTISSIER
ÉMILE SERVAN-SCHREIBER
FONDATEUR D'HYPERMIND
AUTEUR DE « SUPERCOLLECTIF : LA NOUVELLE PUISSANCE DE NOS INTELLIGENCES»
LAURENT PLANTIER CO-FONDATEUR FRENCH FOOD CAPITAL
CORINNE MENEGAUX
DIRECTRICE GÉNÉRALE OFFICE DE TOURISME DE PARIS
JÉREMY LAMRI
CO-FONDATEUR DU LAB RH
AUTEUR DE «LES COMPÉTENCES DU 21E SIÈCLE»
STÉPHANE LAYANI
PRÉSIDENT DU MARCHÉ DE RUNGIS
SÉBASTIEN CHAPALAIN PRÉSIDENT CLASS’CROUTE
GARY SWINDELLS PRÉSIDENT COSTCO WHOLESALE FRANCE
ABDU GNABA ANTHROPOLOGUE, PHILOSOPHE ET DOCTEUR EN SOCIOLOGIE COMPORTEMENTALE
JULIEN LERISSON HEAD OF DELEGATION
COMITÉ INTERNATIONAL DE LA CROIX ROUGE
FABRICE LE SACHÉ
PORTE-PAROLE
VICE-PRÉSIDENT MEDEF
DAMIEN RODIÈRE
DIRECTEUR GÉNÉRAL FRANCE, BELGIQUE, SUISSE, LA FOURCHETTE
ARIS CHRISTODOULOU
PRÉSIDENT FONDATEUR SIGA
CÉCILE BODIN
STRATÉGIE DIGITALE LʼINNOVORE
MAXIMILIEN ROUER CO-FONDATEUR LA NOTE GLOBALE
ARTHUR PAGÈS CO-FONDATEUR TASTY CLOUD
MARIE-CLAIRE POIRIER FONDATRICE BEAUGRAIN
HUGUES CAZENAVE PRÉSIDENT OPINION WAY
JEAN-PATRICK BLIN DIRECTEUR AB3C
FRÉDÉRIQUE LEHOUX
DIRECTRICE GÉNÉRALE GECO
PASCAL PELTIER
DIRECTEUR DES OPÉRATIONS METRO
JEAN-ELIE TANGUY
DIRECTEUR TECHNIQUE ET IMMOBILIER MERCI JACK
DELPHINE MICHAUT
DIRECTRICE DE CLIENTÈLE
OPINION WAY
ALAIN BORRI
CEO BP2R
PHILIPPE TAILLEUR RESTAURATEUR BREAD & ROSES
DAVID-ANDRÉ AZOULAY DIRECTEUR GÉNÉRAL GROUPE GEORGES V INTERNATIONAL
