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La fermeture de tous les restaurants impacte l’ensemble de la chaîne du foodservice.

Restaurateurs, chefs, industriels, distributeurs, producteurs, tous les professionnels…

Pour ouvrir des pistes de réflexions, éclairer notre vision commune, ce Livre Blanc analyse dangers, risques et opportunités du Covid-19 sur l’ensemble de nos métiers.

 

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ILS NOUS ONT CONFIÉ LEUR REGARD SUR DEMAIN.

 

Thierry_Marx_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

THIERRY MARX

CHEF DE CUISINE

 

Serge_Papin_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

SERGE PAPIN

EX-PRÉSIDENT SYSTÈME U

CONSULTANT

 

Christophe_Felder_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

CHRISTOPHE FELDER
PÂTISSIER

 

Emile_Servan-Schreiber_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

ÉMILE SERVAN-SCHREIBER

FONDATEUR D'HYPERMIND

AUTEUR DE « SUPERCOLLECTIF : LA NOUVELLE PUISSANCE DE NOS INTELLIGENCES»

 

Laurent_Plantier_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

LAURENT PLANTIER
CO-FONDATEUR FRENCH FOOD CAPITAL

 

 

Corinne_Menegaux_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

CORINNE MENEGAUX

DIRECTRICE GÉNÉRALE OFFICE DE TOURISME DE PARIS

Jeremy_Lamri_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

JÉREMY LAMRI

CO-FONDATEUR DU LAB RH

AUTEUR DE «LES COMPÉTENCES DU 21E SIÈCLE»

 

Stephane_Layani_Livre-Blanc_Covid_Linnovore

STÉPHANE LAYANI

PRÉSIDENT DU MARCHÉ DE RUNGIS

Sebastien_Chapalain_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

SÉBASTIEN CHAPALAIN
PRÉSIDENT CLASS’CROUTE

 

 

Gary_Swindells_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

GARY SWINDELLS
PRÉSIDENT COSTCO WHOLESALE FRANCE

 

 

Abdu_Gnaba_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

ABDU GNABA
ANTHROPOLOGUE, PHILOSOPHE ET DOCTEUR EN SOCIOLOGIE COMPORTEMENTALE

 

Julien_Lerisson_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

JULIEN LERISSON
HEAD OF DELEGATION

COMITÉ INTERNATIONAL DE LA CROIX ROUGE

 

Fabrice_LeSache_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

FABRICE LE SACHÉ

PORTE-PAROLE

VICE-PRÉSIDENT MEDEF

 

Damien_Rodière_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

DAMIEN RODIÈRE

DIRECTEUR GÉNÉRAL FRANCE, BELGIQUE, SUISSE, LA FOURCHETTE

 

Aris_Christodoulou_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

ARIS CHRISTODOULOU

PRÉSIDENT FONDATEUR SIGA

 

 

Cecile_Bodin_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

CÉCILE BODIN

STRATÉGIE DIGITALE LʼINNOVORE

 

 

Maximilien_Rouer_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

MAXIMILIEN ROUER
CO-FONDATEUR LA NOTE GLOBALE

 

 

Arthur_Pagès_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

ARTHUR PAGÈS
CO-FONDATEUR TASTY CLOUD

 

 

MarieClaire_Poirier_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

MARIE-CLAIRE POIRIER
FONDATRICE BEAUGRAIN

 

 

Hugues_Cazenave_Livre_blanc_Covid_Linnovore

HUGUES CAZENAVE
PRÉSIDENT OPINION WAY

JeanPatrick_Blin_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

JEAN-PATRICK BLIN
DIRECTEUR AB3C

 

 

Frédérique_Lehoux_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

FRÉDÉRIQUE LEHOUX

DIRECTRICE GÉNÉRALE GECO

 

 

Pascal_Peltier_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

PASCAL PELTIER

DIRECTEUR DES OPÉRATIONS METRO

 

 

JeanElie_Tanguy_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

JEAN-ELIE TANGUY

DIRECTEUR TECHNIQUE ET IMMOBILIER
MERCI JACK

 

Delphine_Michaut_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

DELPHINE MICHAUT

DIRECTRICE DE CLIENTÈLE

OPINION WAY

 

Alain_Borri_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

ALAIN BORRI

CEO BP2R

 

 

Philippe_Tailleur_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

PHILIPPE TAILLEUR
RESTAURATEUR BREAD & ROSES

 

 

DavidAndre_Azoulay_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

DAVID-ANDRÉ AZOULAY
DIRECTEUR GÉNÉRAL GROUPE GEORGES V INTERNATIONAL

 

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ADRIEN RICHARD

CHEF CUISINER VÉGÉTAL

CO-FONDATEUR FAUT QUʼÇA SORTE

 

Gilles_Worms_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

GILLES WORMS

DIRECTEUR GÉNÉRAL

LA NORMANDIE À PARIS

 

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LAURENT REPELIN
PRÉSIDENT GECO

 

 

Tugdual_Rabeau_Livre_Blanc_Covid_Linnovore

TUGDUAL RABREAU
CO-FONDATEUR ATOM FOOD